翔龍への未知。

日々感じたことを思いのままゆるーく気ままに綴ります。よろしくお願いします。

飲食のテクニックと目配り気配り。

飲食。
そこには。
レストラン。
カフェショップ。
中華飯店とか。
多岐にわたる。
もちろん。
夜の水商売。
スナック。
ラウンジ。
ありとあらゆる飲食。

さて。
うまいものを素早く時に焦らしながら提供するのは当たり前だとして。
飲食のテクニックは何か?

ズバリ。
お客様の囲い込み。
そして目配り気配りだ。

誰でもそうだが。
飲食店に通いながら。
常連の顔をしたいのだ。

常連の顔。
ツケ。
特別サービス。
ツーカーでいつものがでてくる。
少し無理な演出や裏メニュー。

いつもはしない。
ちょっとしたことで心をくすぐる。

気持ちよくするのだ。

まだまだガンガンいきますよ(^^)